農(nóng)殘檢測儀主要采用酶抑制比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測。其檢測原理可以簡單理解為:將果蔬的有效部分提取到液體中，利用膽堿酯酶的催化反應，將其分解成顏色，設(shè)置一組不含農(nóng)藥的標準液，正常情況下顏色會比較深，作為參考。
        使用農(nóng)殘檢測儀可快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留，廣泛應用于蔬菜、水果、糧食、茶葉和土壤中有機磷和氨基甲酸脂農(nóng)藥殘留的快速檢測。農(nóng)殘檢測儀具有檢測數(shù)據(jù)存儲和上傳的功能，可隨時存儲測試結(jié)果，通過通信界面上傳到管理計算機，并可在管理計算機上設(shè)置測量儀的參數(shù)。
        農(nóng)殘檢測儀的主要功能是檢測蔬菜、水果中的有機磷、氨基甲酸脂等農(nóng)藥殘留物。農(nóng)殘檢測儀可廣泛應用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜水果農(nóng)藥殘留快速檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀可根據(jù)檢測時間段、品種、類別、產(chǎn)品清單、檢測單位進行查詢。
        農(nóng)殘檢測儀的使用和維護:
       使用農(nóng)殘檢測儀時，應注意設(shè)備放置在干燥、無塵的環(huán)境中。使用前，應仔細閱讀操作說明書，并按上述步驟規(guī)范操作。農(nóng)藥殘留快速檢測儀配置鋰電池，使用前應檢測鋰電池，看是否正常工作。儀器異常的，應通知供應商或送至指定的維護點進行維護。不要自行拆除，否則會影響儀器的售后維護服務(wù)。如果儀器長時間不使用，應取出鋰電池，并保存在儀器箱中，以確保儀器的檢測精度和使用壽命。
        農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要數(shù)據(jù)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著防治病蟲害的作用，但不想在農(nóng)產(chǎn)品安全方面使用農(nóng)藥，因為噴灑農(nóng)藥容易導致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留過多，農(nóng)藥殘留過多會對人體健康造成一定的危害。因此，在食品安全生產(chǎn)等方面，農(nóng)藥的危害更大。因此，現(xiàn)代社會群眾*關(guān)心的農(nóng)業(yè)問題是農(nóng)藥殘留超標。為了降低農(nóng)產(chǎn)品的安全隱患，消除人們的顧慮，通過有效的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，利用農(nóng)藥殘留快速檢測儀等科學檢測儀器對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留進行快速檢測，對提高農(nóng)產(chǎn)品安全具有重要作用。